recette Beignets au miel farine cognac levure de boulanger déshydratée sucre oeufs recette dessert beignets
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMettez la levure dans un bol avec 2 c. à soupe d'eau tiède. Laissez gonfler 5 min.
Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un trou et mettez-y le jaune d'oeuf, le cognac, la levure et 8 cl d'eau tiède. Pétrissez.
Étirez et repliez la pâte. Laissez la pâte dans un saladier, couvrez-la d'un chiffon humide et laissez-la lever 1 à 2 heures.
Prenez la boule obtenue sans la pétrir à nouveau. Étalez-la sur un plan fariné sur environ 5 mm d'épaisseur. Découpez 20 disques de 8 cm de diamètre.
Posez une cuillère de miel au centre de 10 disques. Mouillez le tour de ces disques au pinceau et posez dessus les 10 autres disques intacts.
Soudez parfaitement en pinçant les bords. Laissez au moins 15 min au tiède.
Plongez les beignets dans l'huile sans qu'ils se touchent. Faites cuire 3 à 4 minutes .
saupoudrez de sucre glace.
Ingrédients
Instructions
Mettez la levure dans un bol avec 2 c. à soupe d'eau tiède. Laissez gonfler 5 min.
Mélangez la farine, le sucre et une pincée de sel. Creusez un trou et mettez-y le jaune d'oeuf, le cognac, la levure et 8 cl d'eau tiède. Pétrissez.
Étirez et repliez la pâte. Laissez la pâte dans un saladier, couvrez-la d'un chiffon humide et laissez-la lever 1 à 2 heures.
Prenez la boule obtenue sans la pétrir à nouveau. Étalez-la sur un plan fariné sur environ 5 mm d'épaisseur. Découpez 20 disques de 8 cm de diamètre.
Posez une cuillère de miel au centre de 10 disques. Mouillez le tour de ces disques au pinceau et posez dessus les 10 autres disques intacts.
Soudez parfaitement en pinçant les bords. Laissez au moins 15 min au tiède.
Plongez les beignets dans l'huile sans qu'ils se touchent. Faites cuire 3 à 4 minutes .
saupoudrez de sucre glace.