1) dans une terrine, batter les œufs avec le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé.
2) ajouter avec le lait.
3) ajouter la farine, la levure, le sel, la cannelle et la muscade.
4) mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
5) étaler la pate sur une epaisseur de 8mm. fariner la.
6) decouper des cercles de 4 cm et faire un trou au milieu avec un vide pomme,
7) plongez les beignets dans la friture chaude.
8) retournez-les pour qu'ils dorent des deux côtés.
9) lorsqu'ils sont bien dorés, égouttez les beignets avec du papier absorbant.
10) Saupoudrez de sucre glace.