Un délicieux biscuit gourmand à réaliser pour toute la famille, des Cigares amandes à l'orange et chantilly
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenRetrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Hachez finement les amandes.
Mettez dans un saladier la farine, le sucre glace, les amandes hachées, lavez et râpé l'orange, le sucre fin, le jus d'une orange pressée, le beurre fondu, mélangez bien et mettez un moment au frais.
Préchauffez le four à 180°.
Sur une plaque à pâtisserie, tapissée de papier sulfurisé, versez 1 cuillère à soupe de préparation, à l'aide du dos d'une cuillère façonnez des cercles de 8 cm de diamètre environ.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, les bords doivent être dorés.
Dés la sortie du four, enroulez chaque tuile autour du manche d'une cuillère en bois, laissez les tuiles roulées en forme de cigare refroidir.
La chantilly.
Placer les fouets et le saladier au congélateur au moins 1 heure à l'avance.
Commencer à battre la crème à petite vitesse, au 1er sillon ajoutez le sachet de chantifix augmentez la vitesse, lorsque la crème prend de l'épaisseur, ajoutez le sucre glace, puis battez à grande vitesse jusqu'à obtenir la bonne consistance.
Placez la crème dans une poche à douille, remplissez chaque cigare de crème chantilly.
Servez accompagné du reste de crème chantilly.
Pâtissez bien !
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Délicieux petit biscuit au bon gout d'orange, fourré d'un nuage de chantilly.
Ingrédients
Instructions
Retrouvez les recettes de cuisine Sans Chichi sur son site http://www.cuisinesanschichi.com
Hachez finement les amandes.
Mettez dans un saladier la farine, le sucre glace, les amandes hachées, lavez et râpé l'orange, le sucre fin, le jus d'une orange pressée, le beurre fondu, mélangez bien et mettez un moment au frais.
Préchauffez le four à 180°.
Sur une plaque à pâtisserie, tapissée de papier sulfurisé, versez 1 cuillère à soupe de préparation, à l'aide du dos d'une cuillère façonnez des cercles de 8 cm de diamètre environ.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, les bords doivent être dorés.
Dés la sortie du four, enroulez chaque tuile autour du manche d'une cuillère en bois, laissez les tuiles roulées en forme de cigare refroidir.
La chantilly.
Placer les fouets et le saladier au congélateur au moins 1 heure à l'avance.
Commencer à battre la crème à petite vitesse, au 1er sillon ajoutez le sachet de chantifix augmentez la vitesse, lorsque la crème prend de l'épaisseur, ajoutez le sucre glace, puis battez à grande vitesse jusqu'à obtenir la bonne consistance.
Placez la crème dans une poche à douille, remplissez chaque cigare de crème chantilly.
Servez accompagné du reste de crème chantilly.
Pâtissez bien !
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