recette Macaron miel vanille poudre d'amandes sucre en poudre miel d'acacia gelée d'abricot ou de pomme amandes amères
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenMélangez dans une terrine la poudre d'amandes, le sucre, le miel, la vanille et le jaune d'oeuf à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporez progressivement les blancs d'oeufs.
Le mélange doit ressembler à la consistance de la pate d'amande
Ajouter la gelée d'abricot ou de pomme et l'extrait d'amandes amères, puis mettre la terrine au réfrigérateur pour qu'elle repose pendant 8 heures.
Roulez la pâte durcie en boudin de 4 cm de diamètre et coupez des tranches de 2 cm de large.
Ranger les macarons sur une plaque à pâtisserie beurrée et faites les cuire 20 mn à four modéré à 120°C (th4)
Ils doivent dorer, mais ne surtout pas brunir.
Ces macarons se conservent aussi longtemps que les macarons tradionnels.
Ingrédients
Instructions
Mélangez dans une terrine la poudre d'amandes, le sucre, le miel, la vanille et le jaune d'oeuf à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporez progressivement les blancs d'oeufs.
Le mélange doit ressembler à la consistance de la pate d'amande
Ajouter la gelée d'abricot ou de pomme et l'extrait d'amandes amères, puis mettre la terrine au réfrigérateur pour qu'elle repose pendant 8 heures.
Roulez la pâte durcie en boudin de 4 cm de diamètre et coupez des tranches de 2 cm de large.
Ranger les macarons sur une plaque à pâtisserie beurrée et faites les cuire 20 mn à four modéré à 120°C (th4)
Ils doivent dorer, mais ne surtout pas brunir.
Ces macarons se conservent aussi longtemps que les macarons tradionnels.