recette Macaron aux pétales de mais blancs d'oeufs noisettes moulues pétales de maïs moulues sucre vanillé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMonter les oeufs en neige très ferme. Ajouter progressivement tout en continuant à battre le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Lorsque le mélange est très ferme et brillant, incorporer les noisettes moulues préalablement dorées à la poêle sans graisse et refroidies, ainsi que les pétales de maïs moulues.
Confectionner de petites boules de ce mélange, grâce à 2 cuillères à café, et les déposer sur une tôle à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Cuire au four, à 160°C (thermostat 5-6), pendant environ 15 min
Ingrédients
Instructions
Monter les oeufs en neige très ferme. Ajouter progressivement tout en continuant à battre le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Lorsque le mélange est très ferme et brillant, incorporer les noisettes moulues préalablement dorées à la poêle sans graisse et refroidies, ainsi que les pétales de maïs moulues.
Confectionner de petites boules de ce mélange, grâce à 2 cuillères à café, et les déposer sur une tôle à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Cuire au four, à 160°C (thermostat 5-6), pendant environ 15 min