recette Cacahuète caramélisée eau sucre vanille liquide
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMettre l'ensemble des ingrédients dans un wok ou une grande poêle et laissez cuire le tout jusqu'au filé.
A partir de là, remuez sans arrêt afin d'enrober correctement les cacahuètes.
Quand le sucre devient trouble et se transforme en sable, baissez le feu et grattez au fond du poêlon pour ne pas que le sucre colle dans les coins.
Augmentez le feu et continuez de tourner sans arrêt pour que toutes les cacahuètes soient recouvertes de sucre.
Attendre la teinte voulue (bien brune).
Enfin versez le tout sur une assiette ou une tole à pâtisserie et laissez refroidir avant de les mélanger pour les détacher.
Ingrédients
Instructions
Mettre l'ensemble des ingrédients dans un wok ou une grande poêle et laissez cuire le tout jusqu'au filé.
A partir de là, remuez sans arrêt afin d'enrober correctement les cacahuètes.
Quand le sucre devient trouble et se transforme en sable, baissez le feu et grattez au fond du poêlon pour ne pas que le sucre colle dans les coins.
Augmentez le feu et continuez de tourner sans arrêt pour que toutes les cacahuètes soient recouvertes de sucre.
Attendre la teinte voulue (bien brune).
Enfin versez le tout sur une assiette ou une tole à pâtisserie et laissez refroidir avant de les mélanger pour les détacher.