Name: Cake aux bananes, raisins secs et rhum
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 125 g de beurre; 125 g de sucre glace; 3 oeufs; 1 cuil. à café de vanille liquide; 160 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 1/2 cuil. à café de sel; 80 g d’abricots secs; coupés en 4; 50 g de raisins secs sultanines; 50 g de raisins de Corinthe; 1 banane; 50 g de rhum; 3 cuil. à soupe de noix de coco

recette Cake aux bananes, raisins secs et rhum beurre sucre glace oeufs vanille liquide abricots secs noix de coco

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson45 minsTemps total1 h

125 g de beurre

125 g de sucre glace

3 oeufs

1 cuil. à café de vanille liquide

160 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/2 cuil. à café de sel

80 g d’abricots secs

coupés en 4

50 g de raisins secs sultanines

50 g de raisins de Corinthe

1 banane

50 g de rhum

3 cuil. à soupe de noix de coco

Faire macérer les raisins dans le rhum mélangé à un peu d'eau chaude.

Battre les oeufs avec le beurre et ajouter

les oeufs un par un et la vanille. Incorporer la farine avec la levure et le sel.

Égoutter les raisins ( conserver le jus ) et les incorporer à la pâte avec les abricots,les rondelles de banane et la noix de coco.

Verser dans un moule à cake beurré et glisser dans le four préchauffé à 180°C, pendant 45 minutes

A la sortie du four, arroser du jus de macération .

Ingrédients