recette Couronne aux fruits secs figues sèches abricots secs pruneaux raisins secs levure chimique farine oeufs cannelle
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez et farinez un moule en couronne. Lavez et séchez les raisins secs. Hachez grossièrement les fruits secs.
Versez le beurre en morceaux dans une terrine. Travaillez au fouet électrique et ajoutez peu à peu le sucre.
Battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, cela demande 3 à 4 minutes.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes d'oeufs toujours en fouettant puis la farine tamisée avec la levure et la cannelle puis tous les fruits secs. Mélangez bien.
Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Versez la pâte dans le moule et enfournez 10 min puis baissez la température et enfournez encore 30 min. Vérifiez la cuisson.
Démoulez sur un gril et laissez refroidir avant de servir.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.7 (210°C).
Beurrez et farinez un moule en couronne. Lavez et séchez les raisins secs. Hachez grossièrement les fruits secs.
Versez le beurre en morceaux dans une terrine. Travaillez au fouet électrique et ajoutez peu à peu le sucre.
Battez jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, cela demande 3 à 4 minutes.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, ajoutez les jaunes d'oeufs toujours en fouettant puis la farine tamisée avec la levure et la cannelle puis tous les fruits secs. Mélangez bien.
Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Versez la pâte dans le moule et enfournez 10 min puis baissez la température et enfournez encore 30 min. Vérifiez la cuisson.
Démoulez sur un gril et laissez refroidir avant de servir.