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Gâteau aux bananes

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Recette Gâteau aux bananes

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Ingrédient pour 6 personnes:
- 3 banane
- 75g farine
- 75g de fécule
- 3 oeuf
- 125g de sucre en poudre
- 1 c à soupe de sucre vanillé
- 1 paquet de préparation en poudre pour crème anglaise
- gélatine
- 25 cl de lait
- 1 c à soupe de jus de citron
- 75g amandes effilées
- sel fin
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
Cout :Economique

Préparation

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les jaunes avec 2 c. à soupe d'eau tiède. Ajoutez-y 100 g de sucre en poudre et le sucre vanillé.

Mélangez la farine et la fécule. Ajoutez-les au mélange.

Montez les blancs en neige. Incorporez-les à l'appareil.

Beurrez un moule à manqué. Saupoudrez-le de chapelure. Versez-y la pâte. Faites-la cuire 20 min au four th.6 (180°C). Laissez ensuite reposer le gâteau, four éteint et porte entrouverte, pendant 15 min, puis démoulez-le.

Mélangez la crème anglaise en poudre avec 1 c. à soupe de sucre et 3 c. à soupe de lait. Portez le reste de lait à ébullition. Incorporez-y la crème anglaise et faites cuire quelques minutes, puis laissez tiédir. Nappez-en le gâteau.

Disposez les rondelles de bananes en rosace sur le gâteau. Arrosez-les de jus de citron. Préparez une gelée avec la gélatine, le sucre en poudre restant et 12,5 cl d'eau. Couvrez-en les bananes.

Garnissez le pourtour du gâteau d'amandes effilées.



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Ecrit par Ciboulette



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