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Feuilles de menthe cristallisées au chocolat

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Recette Feuilles de menthe cristallisées au chocolat


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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 grosse botte de menthe
- 1 blanc d'oeuf
- sucre cristallisé
- chocolat à cuire
Difficulté : Difficile
Temps de préparation : 60 min
Temps de cuisson : 5 min
Cout :Economique














Préparation

- Battre légèrement le blanc avec une fourchette
- Rincer les feuilles à l'eau et les éponger avec un essuie tout
- A l'aide d'un pinceau enduire les 2 faces des feuilles de blanc d'oeuf puis les poser sur un essuie tout
- Passer les feuilles 1 à 1 dans le sucre en secouant l'excédent
- Poser les feuilles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Faire cuire 3 heures à 80°C puis laisser refroidir
- Une fois les feuilles refroidies, les tremper dans du chocolat fondu au bain marie .
Laisser refroidir .

Conseil

pour déguster telles quelles ou bien pour décorer

Ecrit par agastache29

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