recette Marquise au chocolat et à la pistache beurre oeufs rhum crème anglaise écorces d'orange ou kumquats confits
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenFaites fondre le chocolat et le beurre ensemble.
Ajoutez le rhum et laissez refroidir.
Incorporez les jaunes un à un.
Ajoutez le sucre glace et les pistaches.
Incorporez les blancs battus en neige.
Tapissez de film plastique alimentaire un moule à cake et versez la préparation. Placez 24 h au frais.
Au moment de servir, démoulez et décorez d'écorces d'orange.
Servez avec la crème anglaise.
Ingrédients
Instructions
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble.
Ajoutez le rhum et laissez refroidir.
Incorporez les jaunes un à un.
Ajoutez le sucre glace et les pistaches.
Incorporez les blancs battus en neige.
Tapissez de film plastique alimentaire un moule à cake et versez la préparation. Placez 24 h au frais.
Au moment de servir, démoulez et décorez d'écorces d'orange.
Servez avec la crème anglaise.