cuisine et mets
recettes
Apéritifs et toastsBarbecue et pique-niqueBébé et enfantConfitures et conservesDessertsEntrées froides et chaudesFromagesGratinsLégumes pâtes et rizMachine à painMicro-ondesOeufsPains Brioches ViennoiseriesPlats exotiquesPlats uniquesPoissons coquillages et crustacésSaladesSantéSaucesSoupes et potagesTrucs et astucesVégétarienViandes et abatsVins et boissonsVolailles et gibiers

recipe english
DessertHolidays, Christmas, Thanksgiving
thematique
AspergesChineÉtéItalieJaponMicro ondeMinceurNoël et fêtesSalé sucréVerrinesWok
Dossiers
Potager de balconDiabete
accueil flechedesserts flechechocolats flechetrifle chocolat expresso

Livre papier

facebook

Trifle chocolat expresso


montre Préparation : fleche   20 min
Cuisson : fleche  2 min


montre Difficulté : Facile

montre Coût : Economique

imprimer imprimer la recette
bloc_note Ingrédients pour 4 personnes :
fleche 1 petite génoise au chocolat ou 4 muffins au chocolat
fleche  100g de chocolat noir dessert
fleche  50 cl de crème liquide ( 30 % de MG minimum )
fleche  2 tasses de café expresso
fleche  1 à 2 càc d'extrait de vanille
fleche  2 càs de mascarpone ou 2 petits suisses
fleche  2 grosses càs de sucre semoule
photo

Préparation :

Mélanger la vanille dans le café. Dans une casserole, porter à ébullition 20 cl de crème, quand elle bout, la retirer du feu puis y faire fondre le chocolat coupé en carrés en remuant de temps en temps pour homogénéiser le mélange. Laisser refroidir.

Poser la génoise ou les muffins détaillés en morceaux irréguliers au fond d'une coupe ou de manière équitable dans des verrines.
Imbiber avec le café vanillé.

Étaler uniformément une couche de crème au chocolat refroidie.

Réfrigérer plusieurs heures pour que la crème au chocolat prenne bien. On peut aussi mettre les verrines ou la coupe au congélateur pendant une heure environ.

Après ce temps, fouetter le restant de crème fleurette bien froide en chantilly ferme en ajoutant en dernier lieu le mascarpone ( ou les 2 pots de petits suisses bien égouttés ) et le sucre.

Fouetter une dernière fois pour bien homogénéiser le tout.La crème devra être bien ferme.

Déposer la crème chantilly sur la crème au chocolat prise avec une poche à douille.

Réfrigérer pendant 4 à 5h ou au mieux, une nuit entière avant dégustation. Servir bien frais.


Conseils

Il est important que la crème au chocolat soit froide quand vous la mettrez par-dessus la génoise, pour ne pas qu'elle s'imbibe dans la génoise ou les morceaux de muffins si elle est trop chaude
Ecrit par barouck





Chercher un recette