Name: Diplomate aux fruits confits
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 300 g de fruits confits; 80 g de raisins secs; 10 cl de rhum ambré; 1 brioche tressée de 450 g; 20 g de beurre; 180 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe; 1 sachet de sucre vanillé; 5 oeufs; 20 cl de lait

recette Diplomate aux fruits confits raisins secs rhum ambré brioche tressée

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

300 g de fruits confits

80 g de raisins secs

10 cl de rhum ambré

1 brioche tressée de 450 g

20 g de beurre

180 g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe

1 sachet de sucre vanillé

5 oeufs

20 cl de lait

Arrosez les fruits confits et les raisins de rhum. Laissez macérer 1 h.

Coupez la brioche en tranches épaisses et toastez-les.

Allumez le four à th 5 (150 °).

Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le lait et mélangez.

Beurrez un moule à charlotte et saupoudrez-le de sucre. Tapissez le fond d'une couche de brioche, recouvrez d'une couche de fruits et continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de brioche.

Versez le mélange dans le moule à charlotte.

Faites cuire au bain-marie pendant 1 h.

Laissez refroidir avant de servir.

Ingrédients