Recette Gateau de riz
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 litre de lait
- 250 gr de riz rond
- 150 gr de sucre
- 2 oeufs
- 1 gousse de vanille
- 100 gr de raisin de Corinthe
- Caramel : 50 gr de sucre
- 2 càs d'eau
- 1càc de vinaigre balsamique
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 1 heure 30
Cout : économique
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Préparation
1) laver le riz à l'eau froide
2) faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux
3) quant le lait est bouillant, enlever la vanille et ajouter le riz, laisser cuire, le riz doit absorber tout le liquide
4) une fois le riz cuit, incorporer le sucre, les raisins de Corinthe et les oeufs
5) faire un caramel bien blond avec le sucre et l'eau, à la fin ajouter le vinaigre
6) bien tapisser le moule de caramel
7) ajouter le riz
8) enfourner TH 6 180° pendant 45 mn
servir froid démouler
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Conseil
vous pouvez ajouter des fruits confits, parfumer au rhum...
Ecrit par Quark [Retour] |
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