recette Tigelada oeufs cassonade porto lait zeste de citron canelle miel maizena cuisine portugaise
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilebattre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le Porto, la canelle, le miel, et continuer à bien mélanger.
A la fin, ajouter le lait, petit à petit puis le zeste de citron et la maizena.
Huiler une cocotte en terre cuite puis verser la préparation dedans, et cuire à 220°pendant 40 min jusqu'à ce que la tigelada soit bien dorée sur le dessus.
Retirer la cocotte du four et laisser refroidir.
Décorer avec des rondelles de citron et des bâtons de cannelle.
La tigelada est une simplissime crème aux oeufs, typique de la région centre du Portugal.
Ingrédients
Instructions
battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter le Porto, la canelle, le miel, et continuer à bien mélanger.
A la fin, ajouter le lait, petit à petit puis le zeste de citron et la maizena.
Huiler une cocotte en terre cuite puis verser la préparation dedans, et cuire à 220°pendant 40 min jusqu'à ce que la tigelada soit bien dorée sur le dessus.
Retirer la cocotte du four et laisser refroidir.
Décorer avec des rondelles de citron et des bâtons de cannelle.