recette Pêches aux épices bâton de cannelle clous de girofle anis étoilé gousse de vanille poivre noir sucre en poudre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 4 pêches mûres
un bâton de cannelle
2 clous de girofle
2 morceaux d'anis étoilé
1/2 gousse de vanille
quelques grains de poivre noir
150 g de sucre en poudre
1
Éplucher les pêches.
2
3
Mettre à bouillir 1/2 litre d'eau et ajouter le sucre et les épices.
4
Faire pocher les fruits dans ce sirop environ 10 à 15 mn et les retirer.
5
6
Laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il se transforme en un délicieux jus caramélisé.
7
8
Arroser les pêches avec ce sirop et réfrigérer au moins 2 h.
Ingrédients
4 pêches mûres
un bâton de cannelle
2 clous de girofle
2 morceaux d'anis étoilé
1/2 gousse de vanille
quelques grains de poivre noir
150 g de sucre en poudre
Instructions
1
Éplucher les pêches.
2
3
Mettre à bouillir 1/2 litre d'eau et ajouter le sucre et les épices.
4
Faire pocher les fruits dans ce sirop environ 10 à 15 mn et les retirer.
5
6
Laisser réduire le sirop jusqu'à ce qu'il se transforme en un délicieux jus caramélisé.
7
8
Arroser les pêches avec ce sirop et réfrigérer au moins 2 h.