recette Charlotte à la banane et au pain d'épices citrons crème fleurette cannelle sirop de sucre feuilles de gélatine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileImbiber très rapidement les tranches de pain d’épice dans le sirop de sucre, puis en tapisser les parois d’un moule à charlotte.
Placer au réfrigérateur.
Éplucher toutes les bananes sauf une.
Les mixer avec le jus de citron, la cannelle et le sucre.
Chauffer le reste du sirop et hors du feu ajouter la gélatine.
Incorporer à la purée de bananes.
Fouetter la crème et ajouter à la purée de banane.
Verser dans le moule et couvrir d'un film alimentaire.
Placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler et décorer avec la banane restante.
Ingrédients
Instructions
Imbiber très rapidement les tranches de pain d’épice dans le sirop de sucre, puis en tapisser les parois d’un moule à charlotte.
Placer au réfrigérateur.
Éplucher toutes les bananes sauf une.
Les mixer avec le jus de citron, la cannelle et le sucre.
Chauffer le reste du sirop et hors du feu ajouter la gélatine.
Incorporer à la purée de bananes.
Fouetter la crème et ajouter à la purée de banane.
Verser dans le moule et couvrir d'un film alimentaire.
Placer au réfrigérateur.
Au moment de servir, démouler et décorer avec la banane restante.