recette Entremet à la framboise génoise poudre de noisettes blancs d'oeufs maïzena confiture de framboises framboises surgelées chantilly
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez le four th.4 (120°C, 250°F).
Laissez dégeler les framboises. Battez les blancs d'oeufs en neige, mélangez-y la maïzena, le sucre, la poudre de noisettes en continuant à battre.
Sur la plaque du four beurrée, étalez 2 ronds de pâte de la taille de la génoise et enfournez 30 min.
Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Mélangez-y la confiture et 2/3 des framboises à peine dégelées. Mettez ce mélange au frigo.
Coupez la génoise en trois dans l'épaisseur. Reconstituez-la en intercalant de la crème aux framboises et les ronds de meringue aux noisettes
Couvrez de chantilly et décorez de framboises
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four th.4 (120°C, 250°F).
Laissez dégeler les framboises. Battez les blancs d'oeufs en neige, mélangez-y la maïzena, le sucre, la poudre de noisettes en continuant à battre.
Sur la plaque du four beurrée, étalez 2 ronds de pâte de la taille de la génoise et enfournez 30 min.
Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit légère et mousseuse. Mélangez-y la confiture et 2/3 des framboises à peine dégelées. Mettez ce mélange au frigo.
Coupez la génoise en trois dans l'épaisseur. Reconstituez-la en intercalant de la crème aux framboises et les ronds de meringue aux noisettes
Couvrez de chantilly et décorez de framboises