recette Mousse au café au mascarpone jaunes d'œufs crème liquide sucre en poudre extrait de café liquide cacao amer
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile 250 g de mascarpone
3 jaunes d'œufs + 2 blancs
20 cl de crème liquide
60 g de sucre en poudre
2 cuil. à soupe d'extrait de café liquide
1 cuil. à soupe de cacao amer
1
Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2
Incorporez le mascarpone puis l'extrait de café .
3
Fouettez la crème en chantilly et incorporez délicatement à la préparation.
4
Incorporez les blancs montés en neige.
5
Répartissez dans des coupes.
6
Réservez au réfrigérateur et saupoudrez de cacao.
Ingrédients
250 g de mascarpone
3 jaunes d'œufs + 2 blancs
20 cl de crème liquide
60 g de sucre en poudre
2 cuil. à soupe d'extrait de café liquide
1 cuil. à soupe de cacao amer
Instructions
1
Battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2
Incorporez le mascarpone puis l'extrait de café .
3
Fouettez la crème en chantilly et incorporez délicatement à la préparation.
4
Incorporez les blancs montés en neige.
5
Répartissez dans des coupes.
6
Réservez au réfrigérateur et saupoudrez de cacao.