Recette Mousse au chocolat blanc et au sésame
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Ingrédient pour 6 personnes:
- 500g de chocolat blanc
- 2 oeufs
- 2 jaunes
- 1lt de crème fouettée
- 4 feuilles de gélatine
- huile de sésame
- graines de sésame grillées
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Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 25min
Cout :Economique
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Préparation
Monter au bain-marie les oeufs et les jaunes.
Faire fondre le chocolat blanc et mélanger les deux masses.
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide et la faire fondre.
Délayer un peu de crème fouettée avec la gélatine fondue et incorporer le tout au mélange chocolat/oeufs.
Ajouter maintenant une petite poignée de graine ainsi qu'un filet d'huile de sésame.
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Conseil
La bonne réussite de cette recette dépend du bon dosange de l'huile de sésame.
Si vous prenez une huile de sésame bon marché, celle-ci aura un faible arôme.
Le mieux est de gouter la mousse avant de la réfrigérer.
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Ecrit par Chefito
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