recette Soufflé au café lait café soluble oeufs farine beurre sucre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenPréchauffez le four à th.7 (210°C) .
Versez le lait avec 30 g de sucre dans une casserole, portez à ébullition, retirez du feu et ajoutez le café. Faites fondre le beurre dans une casserole, quand il se met à mousser, retirez du feu et ajoutez d'un coup la farine, fouettez bien et remettez sur feu doux.
Versez le lait bouillant sur la préparation en mélangeant puis portez à ébullition. Retirez du feu.
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes en mélangeant, montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.
Beurrez 6 ramequins et poudrez avec le sucre restant, versez la pâte dans les moules et faites cuire au four pendant environ 20 min sans ouvrir la porte.
Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à th.7 (210°C) .
Versez le lait avec 30 g de sucre dans une casserole, portez à ébullition, retirez du feu et ajoutez le café. Faites fondre le beurre dans une casserole, quand il se met à mousser, retirez du feu et ajoutez d'un coup la farine, fouettez bien et remettez sur feu doux.
Versez le lait bouillant sur la préparation en mélangeant puis portez à ébullition. Retirez du feu.
Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes en mélangeant, montez les blancs en neige et mélangez-les délicatement à la pâte.
Beurrez 6 ramequins et poudrez avec le sucre restant, versez la pâte dans les moules et faites cuire au four pendant environ 20 min sans ouvrir la porte.
Servez aussitôt.