recette Soufflé au kirsch oeufs farine crème pâtissière vanille recette dessert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenSéparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et laisser les en attente.
Ajouter la crème pâtissière aux jaunes d’œufs battus à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Ajouter le kirsch puis délicatement incorporer les blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule à soufflé de 18 cm de diamètre.
Faire cuire au four 35 minutes à 210 ° C.
Attention, le soufflé retombe très vite, servir aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel et laisser les en attente.
Ajouter la crème pâtissière aux jaunes d’œufs battus à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Ajouter le kirsch puis délicatement incorporer les blancs en neige.
Verser la préparation dans un moule à soufflé de 18 cm de diamètre.
Faire cuire au four 35 minutes à 210 ° C.