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omelette flambée aux cerises
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Recette omelette flambée aux cerises
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 8 oeufs
- 30 g de beurre
- 2 c d'eau
- 3 c à soupe de sucre
- cerises à l'eau de vie
- cerises confites
- 1/4 de verre de kirsch.
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : à la minutes
Cout :Modéré
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Préparation
Procédez comme pour une omelette ordinaire en ajoutant toutefois une cuillerée de sucre et 2 cuillerées d'eau au moment de battre les oeufs.
En fin de cuisson, lorsque l'omelette est dorée dessous, à peine cuite sur les bords et bien baveuse au centre, garnissez-la de cerises à l'eau-de-vie, arrosez avec deux cuillerées de sucre en poudre.
Laissez cuire encore une minute puis repliez l'omelette sur elle-même, et faites-la glisser dans un plat de métal.
Décorez de quelques cerises confites, arrosez de kirsch, flambez.
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Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
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