Un tarte aux cerises parfumées au kirsch, posées sur une couche de frangipane, se terminant par le croustillant d'une pâte feuilletée.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinCatégorieDessertsDifficultéFacile
Couper le beurre en morceaux.
Mélanger le beurre, le sucre, les amandes, les jaunes d'oeuf et quelques gouttes d'extrait de vanille, on doit obtenir un mélange lisse, réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Inciser la bordure de la pâte, piquer l'intérieur.
Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau, et badigeonner les bords.
Répartir la frangipane uniformément.
Disposer les cerises sur la frangipane.
Enfourner 15 minutes.
Saupoudrer de sucre et de kirsch et enfourner de nouveau 5 minutes.
Servir froid ou tiède parsemée d'amandes effilées.
Crédit photo : © azurita - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Couper le beurre en morceaux.
Mélanger le beurre, le sucre, les amandes, les jaunes d'oeuf et quelques gouttes d'extrait de vanille, on doit obtenir un mélange lisse, réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte avec son papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Inciser la bordure de la pâte, piquer l'intérieur.
Mélanger le jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau, et badigeonner les bords.
Répartir la frangipane uniformément.
Disposer les cerises sur la frangipane.
Enfourner 15 minutes.
Saupoudrer de sucre et de kirsch et enfourner de nouveau 5 minutes.
Servir froid ou tiède parsemée d'amandes effilées.