recette beignet de morue jus de citron lait farine oeuf huile zeste de citron
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilecouper le morceau de morue dessalé en morceaux de la longueur et largeur d'un doigt.
2) les arroser de jus de citron et d'huile olive parfumée à l'ail, et laisser macérer au minimum 1H.
3) pendant ce temps préparer la pâte à frire avec 50 gr de farine, 3/4 dl de lait, 1 c à c d'huile, 1 oeuf, une pinçée de sel, et du zeste de citron râpé.
4) tremper les bâtonnets dans la pâte à frire, et frire à grande friture. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec des olives, des lanières de poivrons, des pickles...
servir avec de la sauce rémoulade, de la mayonnaise,...
Ingrédients
Instructions
couper le morceau de morue dessalé en morceaux de la longueur et largeur d'un doigt.
2) les arroser de jus de citron et d'huile olive parfumée à l'ail, et laisser macérer au minimum 1H.
3) pendant ce temps préparer la pâte à frire avec 50 gr de farine, 3/4 dl de lait, 1 c à c d'huile, 1 oeuf, une pinçée de sel, et du zeste de citron râpé.
4) tremper les bâtonnets dans la pâte à frire, et frire à grande friture. Égoutter sur du papier absorbant et servir avec des olives, des lanières de poivrons, des pickles...