recette Crêpes au maïs Tofu lait farine oeufs recette facile
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileMixer les graines de maïs pour obtenir une fine purée.
Verser la farine dans une grande jatte, y creuser un puits, ajouter 1 cuiller à soupe d’huile, les oeufs, saler et poivrer.
Travailler la pâte énergiquement à la cuiller en bois pour éviter les grumeaux et verser le lait petit à petit.
Couper le tofu en lanières et l’ajouter à la pâte ainsi que la purée de maïs.
Faire chauffer un peu d’huile dans une petite poêle, verser une louche de crème et laisser cuire la crêpe de maïs 3 à 4 mn de chaque côté, réserver au chaud.
Procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec une salade verte.
Ingrédients
Instructions
Mixer les graines de maïs pour obtenir une fine purée.
Verser la farine dans une grande jatte, y creuser un puits, ajouter 1 cuiller à soupe d’huile, les oeufs, saler et poivrer.
Travailler la pâte énergiquement à la cuiller en bois pour éviter les grumeaux et verser le lait petit à petit.
Couper le tofu en lanières et l’ajouter à la pâte ainsi que la purée de maïs.
Faire chauffer un peu d’huile dans une petite poêle, verser une louche de crème et laisser cuire la crêpe de maïs 3 à 4 mn de chaque côté, réserver au chaud.
Procéder de la même façon jusqu’à épuisement de la pâte.
Servir avec une salade verte.