recette Rouleaux d'aubergine à la mousse de chèvre Caramel Balsamique Chantilly de Chèvre ciboulette
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les aubergines et coupez-les dans la longueur en lamelles de 5 mm environ. Badigeonnez d'huile d'olive sur les 2 faces. Assaisonnez.
Placez sous le gril du four pendant 10 à 15 minutes.
Formez des rouleaux d'aubergine, dans un plat de service. Farcissez le centre de mousse de chèvre.
Arrosez d'un filet de caramel balsamique.
Parsemez de ciboulette ciselée
Ingrédients
Instructions
Lavez les aubergines et coupez-les dans la longueur en lamelles de 5 mm environ. Badigeonnez d'huile d'olive sur les 2 faces. Assaisonnez.
Placez sous le gril du four pendant 10 à 15 minutes.
Formez des rouleaux d'aubergine, dans un plat de service. Farcissez le centre de mousse de chèvre.
Arrosez d'un filet de caramel balsamique.
Parsemez de ciboulette ciselée