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Ingrédient pour 4 personnes: - 250 g de semoule de blé (semoule pour couscous ou de boulghour (blé concassé) - 1 dl d'huile d'olive - 1 citron - 750 g de tomates bien mûres - 1 oignon - 1/2 concombre - un bouquet de menthe - un bouquet de persil - une poignée de petits pois crus.
Difficulté : Moyen Temps de préparation : 20 Temps de cuisson : 0 Cout :Economique
Préparation
Versez la semoule dans un saladier, arrosez-la d'huile et de jus de citron, remuez pour bien détacher les grains.
Pelez les tomates, épépinez-les, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les dans le saladier avec leurs jus.
Ajouter l'oignon haché finement, le concombre coupé en dés et les herbes hachées.
Laissez macérer au moins 3 h.
Au moment de servir, ajoutez les petits pois.
Entrées froides et chaudes 
Une sélection des meilleures recettes de cuisine (avec photos) piochées parmi les 20 000 entassées derrière les fourneaux d’un amateur de Bonne Bouffe
