Name: Taboulé au thon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g de bulghur (bulgur ou boulgour...)fin (ou bien de couscous moyen); 500 g de tomates; 200 g de thon en boîte au naturel; 2 citrons; 5 échalotes nouvelles; 1 bouquet de coriandre; 1 bouquet de menthe fraîche; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel; poivre.

recette du Taboulé au thon recette entrée froide menthe citron huile d'olive échalotes coriandre bulghur bulgur boulgour

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation20 mins

200 g de bulghur (bulgur ou boulgour...)fin (ou bien de couscous moyen)

500 g de tomates

200 g de thon en boîte au naturel

2 citrons

5 échalotes nouvelles

1 bouquet de coriandre

1 bouquet de menthe fraîche

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

sel

poivre.

Mettez le bulghur (ou le couscous) dans un saladier. Lissez la surface et couvrez d'eau froide à hauteur.

Laissez de côté pendant 30 mn en soulevant les graines à plusieurs reprises avec une fourchette. Ajoutez alors le jus des citrons. Salez, poivrez.

Incorporez les échalotes hachées et les fines herbes finement ciselées.

Arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien.

Réservez pendant 2 h au réfrigérateur.

Egouttez et écrasez grossièrement le thon à la fourchette.

Coupez les tomates en quartiers.

Ajoutez-les avec le thon au taboulé.

Mélangez à nouveau.

Rectifiez un peu l'assaisonnement. Servez frais.

Ingrédients