recette Quiche au munster pâte brisée pommes de terre œufs crème épaisse graines de cumin
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez votre four th.7 (210°C).
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire, avec leur peau, dans de l’eau bouillante salée. Épluchez-les et découpez-les en fines rondelles. Réservez.
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond et les côtés avec une fourchette.
Mettez la crème dans un saladier. Incorporez, en fouettant, les œufs et le cumin. Assaisonnez.
Détaillez le munster en fines lamelles.
Disposez une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte. Recouvrez par une couche de munster. Poursuivez sur le même principe en terminant par une couche de munster. Versez par-dessus le mélange crème-œufs.
Enfournez pendant 35 min. Si nécessaire, baissez un peu la température en cours de cuisson.
Servez chaud accompagné d’une salade.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire, avec leur peau, dans de l’eau bouillante salée. Épluchez-les et découpez-les en fines rondelles. Réservez.
Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond et les côtés avec une fourchette.
Mettez la crème dans un saladier. Incorporez, en fouettant, les œufs et le cumin. Assaisonnez.
Détaillez le munster en fines lamelles.
Disposez une couche de pommes de terre sur le fond de la pâte. Recouvrez par une couche de munster. Poursuivez sur le même principe en terminant par une couche de munster. Versez par-dessus le mélange crème-œufs.
Enfournez pendant 35 min. Si nécessaire, baissez un peu la température en cours de cuisson.
Servez chaud accompagné d’une salade.