recette Soufflé aux épinards et aux anchois fromage râpé beurre oeufs farine
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenPréchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Nettoyez les épinards. Faites-les fondre dans 20 g de beurre. Hachez-les et mélangez-les au fromage.Laissez refroidir.
Battez les blancs en neige.
Incorporez les jaunes d'oeuf aux épinards puis les blancs battus en neige. Ajoutez les filets d'anchois.
Beurrez et farinez un moule à soufflé. Versez-y la préparation.
Parsemez la surface de noisettes de beurre.
Enfourner pour 30 minutes.
Servez dès la sortie du four.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Nettoyez les épinards. Faites-les fondre dans 20 g de beurre. Hachez-les et mélangez-les au fromage.Laissez refroidir.
Battez les blancs en neige.
Incorporez les jaunes d'oeuf aux épinards puis les blancs battus en neige. Ajoutez les filets d'anchois.
Beurrez et farinez un moule à soufflé. Versez-y la préparation.
Parsemez la surface de noisettes de beurre.
Enfourner pour 30 minutes.
Servez dès la sortie du four.