recette Tarte saumon-courgettes vinaigre balsamique courgettes oeufs crème liquide curry
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéMoyenPréchauffez le four à th 6 (180°). Dans un saladier, mettez la farine, la Maïzena, 2 pincées de sel, le sucre, le beurre. Malaxez ces ingrédients du bout des doigts jusqu'à ce que vous obteniez un mélange sableux. Ajoutez alors le jaune d'oeuf, 4 cl d'eau et le vinaigre balsamique puis ramassez la pâte en boule.
Beurrez un moule à tarte, abaissez la pâte et garnissez-en le moule, piquez-la de quelques coups de fourchette, placez-la une dizaine de minutes dans le congélateur puis faites-la cuire à blanc pendant 10 min.
Pendant ce temps, lavez et épongez les courgettes, coupez-les en lanières, faites-les blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les sur du papier absorbant. Découpez le saumon en fines tranches, salez-les et poivrez-les.
Battez les oeufs avec la crème liquide et le curry, assaisonnez. Versez cette préparation sur le fond de tarte, intercalez harmonieusement les lanières de courgette et les tranches de saumon. Parsemez la tarte de thym et faites-la cuire encore 30 min. Servez aussitôt.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez le four à th 6 (180°). Dans un saladier, mettez la farine, la Maïzena, 2 pincées de sel, le sucre, le beurre. Malaxez ces ingrédients du bout des doigts jusqu'à ce que vous obteniez un mélange sableux. Ajoutez alors le jaune d'oeuf, 4 cl d'eau et le vinaigre balsamique puis ramassez la pâte en boule.
Beurrez un moule à tarte, abaissez la pâte et garnissez-en le moule, piquez-la de quelques coups de fourchette, placez-la une dizaine de minutes dans le congélateur puis faites-la cuire à blanc pendant 10 min.
Pendant ce temps, lavez et épongez les courgettes, coupez-les en lanières, faites-les blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les sur du papier absorbant. Découpez le saumon en fines tranches, salez-les et poivrez-les.
Battez les oeufs avec la crème liquide et le curry, assaisonnez. Versez cette préparation sur le fond de tarte, intercalez harmonieusement les lanières de courgette et les tranches de saumon. Parsemez la tarte de thym et faites-la cuire encore 30 min. Servez aussitôt.