Name: Cappuccino de crevettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Échalote; 300 g de Crevettes Roses Cuites décortiquées; 15 cl de Lait; Poivre; 15 cl de Vin Blanc Sec; 10 cl d'Eau; 40 g de Beurre; 2 cuillères à soupe de Bisque de Homard; 25 cl de Crème Fleurette; Aneth

recette Cappuccino de crevettes Échalote Crevettes Roses Lait Vin Blanc Sec Bisque de Homard Crème Fleurette Aneth

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile

Portions1 portion

Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

1 Échalote

300 g de Crevettes Roses Cuites décortiquées

15 cl de Lait

Poivre

15 cl de Vin Blanc Sec

10 cl d'Eau

40 g de Beurre

2 cuillères à soupe de Bisque de Homard

25 cl de Crème Fleurette

Aneth

Coupez les crevettes en petits morceaux.

Pelez et hachez l'échalote. Faites-la revenir dans le beurre.

Ajoutez la bisque de homard, l'eau, le vin, la crème et le poivre.

Laissez mijoter 5 minutes.Ajoutez les crevettes et réservez.

Faites bouillir le lait en le battant au fouet jusqu'à ce qu'il "mousse".

Versez la soupe dans des petits bols. Recouvrez de mousse de lait, parsemez de quelques pluches d'aneth. Servez.

Ingrédients