recette Flan aux champignons et tomates confites citron oeufs échalotes gousses d'ail persil
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileNettoyez et émincez les champignons. Arrosez-les de jus de citron. Faites cuire 15 minutes et assaisonnez. Laissez refroidir.
Ciselez les échalotes et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates et l'ail hachée. Assaisonnez et laissez cuire. Ajoutez le persil et laissez refroidir.
Mixez les champignons.
Battez les oeufs avec le sel et le poivre. Ajoutez la purée de champignons et les tomates confites. Versez dans un plat à cake huilé.
Faites cuire au bain-marie à 160°C pendant 25 minutes.
Ingrédients
Instructions
Nettoyez et émincez les champignons. Arrosez-les de jus de citron. Faites cuire 15 minutes et assaisonnez. Laissez refroidir.
Ciselez les échalotes et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajoutez les tomates et l'ail hachée. Assaisonnez et laissez cuire. Ajoutez le persil et laissez refroidir.
Mixez les champignons.
Battez les oeufs avec le sel et le poivre. Ajoutez la purée de champignons et les tomates confites. Versez dans un plat à cake huilé.
Faites cuire au bain-marie à 160°C pendant 25 minutes.