Recette rillettes de saumon
|
|
Important :
Gagnez des cadeaux en proposant des recettes, plus vous tapez de recettes plus le lot est genereux, des livres, des encyclopédies et des machine à Pain.
Voir le reglement
|
Imprimer la recette
|
Ingrédient pour 4 personnes:
- 400 g de saumon frais
- 200 g de saumon fumé
- 15 cl de crème fraîche
- 100gr de beurre mou
- 2 citron
- ciboulette
- persil
- aneth
- poivre
-
- pour le court bouillon :
- vin blanc
- bouquet garni
- Poivre
- baie de coriandre
|
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Cout : Modéré
|
|
Préparation
1) faites cuire le saumon au court-bouillon 10 min, une fois cuit émiettez le.
2) hachez le saumon fumé.
3) mélangez le saumon, le saumon fumé, le beurre, la crème, le jus d'un citron et les herbes.
4) mettre la préparation dans un plat à terrine, et laissez reposer au frais au moins 6 heures.
5) démoulez les rillettes décorez de rondelles de citron et du reste d'herbes, servir frais
|
|
|
Conseil
à préparer 6 heures à l'avance.
Vous pouvez rajoutez des noix de Saint-Jacques en lamelles et des petites crevettes, attention le coût de la recette devient plus cher, à faire dans le cadre d'un repas de fêtes.
Ecrit par Quark (Administrateur) [Retour] |
Entrées froides et chaudes 
