recette Roulade aux deux saumons fromage blanc aneth citron ciboulette échalotes saumon fumé recette entrée saumon fetes
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaire chauffez une casserole d'eau avec le cube de court bouillon.
Une fois l'eau frémissante, y plonger les deux pavés de saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Les laisser un peu refroidir puis les écraser avec une fourchette, de façon à avoir de très petits morceaux.
Ajouter au saumon écrasé les échalotes hachées grossièrement, ainsi que l'aneth et la ciboulette (quantité selon le goût).
Ajouter ensuite le fromage blanc de façon à avoir une texture assez consistante et pas trop liquide.
Ajouter le jus du demi-citron ainsi que poivre et sel selon le goût.
Disposer au centre des tranches de saumon fumé une cuillère à soupe de la préparation, rabattre les bords de façon à obtenir un rouleau.
Entourer le tout d'un brin d'aneth ou de ciboulette noué au-dessus pour la décoration.
Ingrédients
Instructions
Faire chauffez une casserole d'eau avec le cube de court bouillon.
Une fois l'eau frémissante, y plonger les deux pavés de saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Les laisser un peu refroidir puis les écraser avec une fourchette, de façon à avoir de très petits morceaux.
Ajouter au saumon écrasé les échalotes hachées grossièrement, ainsi que l'aneth et la ciboulette (quantité selon le goût).
Ajouter ensuite le fromage blanc de façon à avoir une texture assez consistante et pas trop liquide.
Ajouter le jus du demi-citron ainsi que poivre et sel selon le goût.
Disposer au centre des tranches de saumon fumé une cuillère à soupe de la préparation, rabattre les bords de façon à obtenir un rouleau.
Entourer le tout d'un brin d'aneth ou de ciboulette noué au-dessus pour la décoration.