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Roulade aux deux saumons
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Recette Roulade aux deux saumons
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 8 belles tranches de saumon fumé
- 2 pavés de saumon à cuire (environ 200 g)
- - 200 g de fromage blanc onctueux (pas de 0%)
- 1 bouquet d'aneth
- 1/2 jus de citron
- éventuellement de la ciboulette
- 2 échalotes
- sel
- poivre
- 1 cube de court bouillon
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 0 min
Cout :Modéré
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Préparation
Faire chauffez une casserole d'eau avec le cube de court bouillon.
Une fois l'eau frémissante, y plonger les deux pavés de saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Les laisser un peu refroidir puis les écraser avec une fourchette, de façon à avoir de très petits morceaux.
Ajouter au saumon écrasé les échalotes hachées grossièrement, ainsi que l'aneth et la ciboulette (quantité selon le goût).
Ajouter ensuite le fromage blanc de façon à avoir une texture assez consistante et pas trop liquide.
Ajouter le jus du demi-citron ainsi que poivre et sel selon le goût.
Disposer au centre des tranches de saumon fumé une cuillère à soupe de la préparation, rabattre les bords de façon à obtenir un rouleau.
Entourer le tout d'un brin d'aneth ou de ciboulette noué au-dessus pour la décoration.
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Conseil
Ecrit par ciboulette [Retour] |
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