recette Tajine d'agneau au citron confit oignons gousses d'ail persil plat coriandre hachée pistils de safran gingembre paprika cumin olives confites
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePeler et hacher les oignons.
Écraser l'ail.
Dans un plat à tajine, faire revenir l'agneau dans de l'huile d'olive
Ajouter le gingembre, le safran, le piment, le cumin, les oignons et l'ail.
Assaisonner.
Couvrir d'eau et cuire à couvert.
Éplucher et couper les pommes de terre
Retirer la viande du plat et ajouter les pommes de terre .
Ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire environ 20 minutes.
Ajouter la coriandre, le persil, les olives confites et le citron confit tranché.
Remettre la viande .
Ajouter le jus de citron.
Servir.
Ingrédients
Instructions
Peler et hacher les oignons.
Écraser l'ail.
Dans un plat à tajine, faire revenir l'agneau dans de l'huile d'olive
Ajouter le gingembre, le safran, le piment, le cumin, les oignons et l'ail.
Assaisonner.
Couvrir d'eau et cuire à couvert.
Éplucher et couper les pommes de terre
Retirer la viande du plat et ajouter les pommes de terre .
Ajouter un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire environ 20 minutes.
Ajouter la coriandre, le persil, les olives confites et le citron confit tranché.
Remettre la viande .
Ajouter le jus de citron.
Servir.