recette Tajine de poulet aux pruneaux amandes miel gingembre cannelle graines de sésame cumin Coriandre
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez-les oignons en fines rondelles, après les avoir pelé.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
Coupez le poulet en morceaux et mettez-les à dorer dans la cocotte sur toutes les faces, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
A leur place, faites revenir les oignons pendant environ 5 min en remuant bien puis ajoutez les pruneaux, le miel, le jus de citron, et toutes les épices.
Salez, poivrez, remuez et remettez les morceaux de poulet, ajoutez 30 cl d’eau chaude, remuez bien couvrez et laissez mijoter à peu près 40 min.
Pendant ce temps là, faites dorer dans une poêle antiadhésive et sans ajouter de matière grasse, les amandes et les graines de sésame. Remuez bien Quelques minutes avant la fin de la cuisson du tajine, ajoutez les amandes et le sésame dans la cocotte.
Enfin, parsemez de coriandre fraiche.
Ingrédients
Instructions
Coupez-les oignons en fines rondelles, après les avoir pelé.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte.
Coupez le poulet en morceaux et mettez-les à dorer dans la cocotte sur toutes les faces, puis égouttez-les et mettez-les de côté.
A leur place, faites revenir les oignons pendant environ 5 min en remuant bien puis ajoutez les pruneaux, le miel, le jus de citron, et toutes les épices.
Salez, poivrez, remuez et remettez les morceaux de poulet, ajoutez 30 cl d’eau chaude, remuez bien couvrez et laissez mijoter à peu près 40 min.
Pendant ce temps là, faites dorer dans une poêle antiadhésive et sans ajouter de matière grasse, les amandes et les graines de sésame. Remuez bien Quelques minutes avant la fin de la cuisson du tajine, ajoutez les amandes et le sésame dans la cocotte.
Enfin, parsemez de coriandre fraiche.