Un camembert frit croustillant et fondant à tremper dans une sauce légèrement sucré et acidulé.
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Pour la sauce aux groseilles :
Hacher l'échalote.
Zester l'orange
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser compoter et réduire 20 min.
Pour le camembert pané :
Couper le camembert en 8 quartiers.
Battre les oeufs en omelette dans un bol.
Mélanger la farine, le sel, le poivre, l'origan et le thym Dans un autre bol.
Mettre la chapelure dans un troisième bol.
Passer dans l'ordre les quartiers de camembert dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure, poser sur un papier absorbant pour enlever l’excédent d'huile.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et frire le camembert, il doit être bien doré sur toutes les faces.
Servir avec la sauce froide, et une belle salade verte.
Crédit photo :
© SpaPartners - Fotolia.com
Ingrédients
Instructions
Pour la sauce aux groseilles :
Hacher l'échalote.
Zester l'orange
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et laisser compoter et réduire 20 min.
Pour le camembert pané :
Couper le camembert en 8 quartiers.
Battre les oeufs en omelette dans un bol.
Mélanger la farine, le sel, le poivre, l'origan et le thym Dans un autre bol.
Mettre la chapelure dans un troisième bol.
Passer dans l'ordre les quartiers de camembert dans la farine, puis l'oeuf et enfin la chapelure, poser sur un papier absorbant pour enlever l’excédent d'huile.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et frire le camembert, il doit être bien doré sur toutes les faces.
Servir avec la sauce froide, et une belle salade verte.
Crédit photo :
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