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Recette Truffade
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 1 kg de pommes de terre (vielles)
- 400 gr de tomme fraiche (à défaut du cantal jeune)
- 2 gousses d'ail
- huile
- sel poivre
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Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Cout : Modéré
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Préparation
1) épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines.
2) faites les sauter à la poêle avec l'ail haché, puis couvrir et laisser
cuire à feu doux les pommes de terre doivent devenir fondantes.
3) une fois les pommes de terre cuites, salé poivrez, recouvrir les pommes de terre
de lamelle de tomes, couvrez et laissez cuire à feux doux, il faut que le
fromage fonde.
4) servir chaud sur un plat de service.
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Conseil
Il existe de multiples variantes de la truffade, avec du lard salé, de la crème, ceci est ma recette, sûrement pas la traditionnelle !
Ecrit par Quark (administrateur) [Retour] |
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