recette Gratin Aubergines au jambon mozzarella gruyère rapé huile d'olive coulis de tomate
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileCoupez les aubergines en deux et salez-les pour les faire dégorger pendant 30 min.
Pendant ce temps pour les plus courageuses, préparez la sauce tomate en pelant 1 kg de tomates puis faites-les cuire à feu doux avec un oignon rissolé et une fois cuit passez au mixer. Réservez.
Passez un essuie tout sur les aubergines. Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau avant de les enfourner pendant 30 min à four chaud (180°C).
Une fois cuites, dans un plat à gratin dressez les aubergines, puis recouvez avec la mozzarella coupées en rondelle puis le jambon, couvrez le tout de sauce tomate (celle que vous venez de faire ou une bouteille dejà prête).
Nappez de gruyère et enfournez 25 min.
Ingrédients
Instructions
Coupez les aubergines en deux et salez-les pour les faire dégorger pendant 30 min.
Pendant ce temps pour les plus courageuses, préparez la sauce tomate en pelant 1 kg de tomates puis faites-les cuire à feu doux avec un oignon rissolé et une fois cuit passez au mixer. Réservez.
Passez un essuie tout sur les aubergines. Badigeonnez-les d'huile d'olive au pinceau avant de les enfourner pendant 30 min à four chaud (180°C).
Une fois cuites, dans un plat à gratin dressez les aubergines, puis recouvez avec la mozzarella coupées en rondelle puis le jambon, couvrez le tout de sauce tomate (celle que vous venez de faire ou une bouteille dejà prête).
Nappez de gruyère et enfournez 25 min.