recette Gratin de céleri à la chair à saucisse persil ail sauce tomate gruyère râpé
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileNettoyez le pied de céleri et épluchez les côtes en prenant soin de bien enlever les fils et détaillez-les en tronçons.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, jetez y les morceaux de céleri et faites cuire 15 min environ.
Pendant ce temps, préchauffez le four th7 (210°C).
Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Lavez et hachez finement le persil.
Égouttez les morceaux de céleri.
Faites chauffer 50 g de beurre dans une poêle, et laissez revenir le hachis d’ail, le persil et le céleri en remuant de temps en temps pendant 10 min environ. Réservez.
Mettez la chair à saucisse dans la poêle et faites la revenir 10 min sur feu moyen en remuant souvent.
Beurrez un plat à gratin.
Versez y la chair à saucisse et le mélange céleri, ail et persil. Ajoutez la sauce tomate.
Parsemez de gruyère râpé et de 25 g de beurre coupé en petits morceaux.
Enfournez et faites gratiner 10 min.
Servez dans le plat de cuisson.
Ingrédients
Instructions
Nettoyez le pied de céleri et épluchez les côtes en prenant soin de bien enlever les fils et détaillez-les en tronçons.
Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, jetez y les morceaux de céleri et faites cuire 15 min environ.
Pendant ce temps, préchauffez le four th7 (210°C).
Épluchez et hachez la gousse d’ail.
Lavez et hachez finement le persil.
Égouttez les morceaux de céleri.
Faites chauffer 50 g de beurre dans une poêle, et laissez revenir le hachis d’ail, le persil et le céleri en remuant de temps en temps pendant 10 min environ. Réservez.
Mettez la chair à saucisse dans la poêle et faites la revenir 10 min sur feu moyen en remuant souvent.
Beurrez un plat à gratin.
Versez y la chair à saucisse et le mélange céleri, ail et persil. Ajoutez la sauce tomate.
Parsemez de gruyère râpé et de 25 g de beurre coupé en petits morceaux.
Enfournez et faites gratiner 10 min.
Servez dans le plat de cuisson.