recette Gratin de pâtes aux fenouils et petits pois pâtes torsades basilic ail mozzarella parmesan recette gratins de pates
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileÉplucher les fenouils, les émincer.
Les faire cuire pendant 10 min dans une casserole à l'eau bouillante salée avec les petits pois.
Rafraîchir le tout, puis égoutter.
Peler les oignons, les émincer en conservant une partie de leur tige verte.
Ciseler les feuilles de basilic.
Couper la mozzarella en dés.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail entières.
Faire revenir les oignons 2 à 3 min, puis ajouter les fenouils et les petits pois. Poursuivre la cuisson 5 min, en mélangeant souvent. Saler et poivrer.
Entre-temps, faire cuire les pâtes (1 min de moins que le temps précisé sur l'emballage) dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter.
Les ajouter à la sauteuse. Verser le reste d'huile d'olive. Ajouter la mozzarella et le basilic. Bien mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Parsemer de parmesan râpé.
Placer sous le gril du four et faire dorer pendant 5 min environ.
Ingrédients
Instructions
Éplucher les fenouils, les émincer.
Les faire cuire pendant 10 min dans une casserole à l'eau bouillante salée avec les petits pois.
Rafraîchir le tout, puis égoutter.
Peler les oignons, les émincer en conservant une partie de leur tige verte.
Ciseler les feuilles de basilic.
Couper la mozzarella en dés.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse avec les gousses d'ail entières.
Faire revenir les oignons 2 à 3 min, puis ajouter les fenouils et les petits pois. Poursuivre la cuisson 5 min, en mélangeant souvent. Saler et poivrer.
Entre-temps, faire cuire les pâtes (1 min de moins que le temps précisé sur l'emballage) dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter.
Les ajouter à la sauteuse. Verser le reste d'huile d'olive. Ajouter la mozzarella et le basilic. Bien mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin.
Parsemer de parmesan râpé.
Placer sous le gril du four et faire dorer pendant 5 min environ.