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Mousse de Champignons
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Recette Mousse de Champignons
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Ingrédient pour 4 personnes:
- 750 g de champignons de Paris frais
- 45 g de farine
- 45 g de beurre
- 4 oeufs
- 1 verre de lait
- 1 oignon moyen
- sel
- poivre
- persil.
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Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 25
Cout :Modéré
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Préparation
Passez à la moulinette les Champignons, l'oignon et le persil. Mettez cette préparation dans le beurre chaud. Laissez revenir 5 mn.
Ajoutez la farine et remuez. Puis mouillez ave le lait. Salez et poivrez.
Incorporez un à un les jaunes d'oeufs puis les blancs préalablement battus en neige.
Versez le tout dans un plat à soufflé beurré et passez à four chaud pendant 20 mn.
Servez dès la sortie du four. Vous pouvez ajouter 2 cuillers à soupe de crème fraîche et un peu de muscade pour relever la saveur de votre plat.
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Conseil
Ecrit par clément [Retour] |
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