recette Aubergines à la sauce tomates, basilic et parmesan huile d'olive passata de tomates italienne
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileLavez les aubergines, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur et salez-les, faites-les dégorger pendant 15 min, puis rincez-les et égouttez-les. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olives.
Faites la sauce tomates avec l'huile, l'ail et le passata.
Prenez un plat, mettez une couche d'aubergines, de la sauce tomates, du parmesan rapé et du basilic, puis remettez une autre couche d'aubergines et ainsi de suite, c'est un plat qui peut se manger chaud ou froid.
Ingrédients
Instructions
Lavez les aubergines, coupez-les en tranches dans le sens de la longueur et salez-les, faites-les dégorger pendant 15 min, puis rincez-les et égouttez-les. Faites-les frire dans une poêle avec de l'huile d'olives.
Faites la sauce tomates avec l'huile, l'ail et le passata.
Prenez un plat, mettez une couche d'aubergines, de la sauce tomates, du parmesan rapé et du basilic, puis remettez une autre couche d'aubergines et ainsi de suite, c'est un plat qui peut se manger chaud ou froid.