recette Aumônières de céleri et haricots blancs moutarde forte huile de soja vinaigre au citron feuilles de salade persil céleri-rave
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileRâper finement le céleri.
Réserver.
Hacher les haricots blancs.
Mélanger la moutarde, l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer.
Ajouter les haricots puis le céleri-rave.
Mixer pour obtenir une pâte.
Saler et poivrer.
Faire blanchir les feuilles de salade une par une dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Les égoutter.
Dans un ramequin, étaler une feuille de salade. Remplir de farce au céleri, puis rabattre la feuille de salade sur la farce.
Recommencer cinq fois la même opération.
Démouler et parsemer de persil.
Ingrédients
Instructions
Râper finement le céleri.
Réserver.
Hacher les haricots blancs.
Mélanger la moutarde, l'huile et le vinaigre. Saler et poivrer.
Ajouter les haricots puis le céleri-rave.
Mixer pour obtenir une pâte.
Saler et poivrer.
Faire blanchir les feuilles de salade une par une dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes.
Les égoutter.
Dans un ramequin, étaler une feuille de salade. Remplir de farce au céleri, puis rabattre la feuille de salade sur la farce.
Recommencer cinq fois la même opération.
Démouler et parsemer de persil.