recette Boulghour aux endives et au jambon herbes de Provence poivron vert
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileNettoyez les endives, enlevez la base et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
Faites revenir le boulghour pendant 2 minutes dans un peu d'huile. Ajoutez 2 fois son volume en eau, 1 pincée de sel, de poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter, jusqu'à absorption de l'eau.
Hors du feu, ajoutez la crème et le parmesan et mélangez.
Préchauffez le four à 210°C.
Déposez un peu de boulghour dans le fond de ramequins beurrés. Ajoutez une couche d'endive puis une couche de dés de jambon. Terminez par le boulghour.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud
Ingrédients
Instructions
Nettoyez les endives, enlevez la base et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans l'huile d'olive pendant 15 minutes.
Faites revenir le boulghour pendant 2 minutes dans un peu d'huile. Ajoutez 2 fois son volume en eau, 1 pincée de sel, de poivre et les herbes de Provence. Laissez mijoter, jusqu'à absorption de l'eau.
Hors du feu, ajoutez la crème et le parmesan et mélangez.
Préchauffez le four à 210°C.
Déposez un peu de boulghour dans le fond de ramequins beurrés. Ajoutez une couche d'endive puis une couche de dés de jambon. Terminez par le boulghour.
Enfournez pour 10 minutes.
Servez bien chaud