recette Flan de carottes épicé Crème Fleurette Cannelle en Poudre Vanille
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePelez et coupez les carottes en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, le sucre, la cannelle, la vanille, l'eau de fleur d'oranger, le jus et le zeste de l'orange.
Couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation du liquide.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Portez la crème à ébullition. Versez sur les carottes puis mixez. Ajoutez un oeuf entier et un jaune d'oeuf. Mélangez.
Versez dans des ramequins placés dans un plat allant au four et rempli d'eau.
Faites cuire au bain-marie durant 40 minutes. Laissez reposer 15 minutes. Démoulez.
Servez.
Ingrédients
Instructions
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Mettez-les dans une casserole avec le beurre, le sucre, la cannelle, la vanille, l'eau de fleur d'oranger, le jus et le zeste de l'orange.
Couvrez d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à l'évaporation du liquide.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Portez la crème à ébullition. Versez sur les carottes puis mixez. Ajoutez un oeuf entier et un jaune d'oeuf. Mélangez.
Versez dans des ramequins placés dans un plat allant au four et rempli d'eau.
Faites cuire au bain-marie durant 40 minutes. Laissez reposer 15 minutes. Démoulez.
Servez.