recette Flan de légumes au coulis de poivron épinards tomates cèpes oeufs crème fraîche liquide parmesan citron basilic
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacilePréchauffez votre four th.6 (180 °C).
Retirez le pied des champignons et lavez-les sous l’eau froide. Coupez-les en rondelles.
Pelez l’échalote et émincez-la finement. Pressez le citron.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu vif les champignons avec un peu de margarine et ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.
Laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau des champignons puis mixez-les et rajoutez le persil haché.
Battez 3 œufs entiers, ajoutez la moitié de la crème fraîche ajoutez des dés de tomates fraîches et du basilic frais.
Dans un autre plat, mélangez 2 œufs battus, ajoutez l'autre moitié de la crème fraîche, avec les champignons mixés.
Enfin, battez l’œuf restant et ajoutez-le aux épinards hachés.
Graissez 4 moules individuels, déposez une première couche du mélange de champignons, poursuivez par le mélange œuf/tomates. Enfournez pendant 10 min
Recouvrez ensuite du mélange aux épinards et le restant des champignons.
Saupoudrez de parmesan. Vous pouvez alors enfournez pour 20 min.
Ingrédients
Instructions
Préchauffez votre four th.6 (180 °C).
Retirez le pied des champignons et lavez-les sous l’eau froide. Coupez-les en rondelles.
Pelez l’échalote et émincez-la finement. Pressez le citron.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir à feu vif les champignons avec un peu de margarine et ajoutez le jus de citron, salez et poivrez.
Laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau des champignons puis mixez-les et rajoutez le persil haché.
Battez 3 œufs entiers, ajoutez la moitié de la crème fraîche ajoutez des dés de tomates fraîches et du basilic frais.
Dans un autre plat, mélangez 2 œufs battus, ajoutez l'autre moitié de la crème fraîche, avec les champignons mixés.
Enfin, battez l’œuf restant et ajoutez-le aux épinards hachés.
Graissez 4 moules individuels, déposez une première couche du mélange de champignons, poursuivez par le mélange œuf/tomates. Enfournez pendant 10 min
Recouvrez ensuite du mélange aux épinards et le restant des champignons.
Saupoudrez de parmesan. Vous pouvez alors enfournez pour 20 min.