recette Galette de pommes de terre au Roquefort Crème Fraîche Liquide Oeuf pâte Feuilletée
AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacileFaites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
Laissez tiédir. Épluchez-les et passez-les au presse-purée. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étalez la pâte feuilletée en rectangle de 40cm de longueur et 15cm de largeur. Étalez dessus la purée de pommes de terre froide sur une épaisseur de 3 mm.
Pliez la pâte en 3 (rebattez les 2 largeurs vers le centre et repliez), étalez à nouveau un rectangle de 20cm de longueur et 8cm de largeur.
Dorez avec un oeuf.
Enfournez à 180°C (th. 6) pendant 12 minutes.
Faites fondre le roquefort dans la crème. Mixez.
Servez la galette avec la sauce.
Ingrédients
Instructions
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 15 minutes.
Laissez tiédir. Épluchez-les et passez-les au presse-purée. Salez et poivrez.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étalez la pâte feuilletée en rectangle de 40cm de longueur et 15cm de largeur. Étalez dessus la purée de pommes de terre froide sur une épaisseur de 3 mm.
Pliez la pâte en 3 (rebattez les 2 largeurs vers le centre et repliez), étalez à nouveau un rectangle de 20cm de longueur et 8cm de largeur.
Dorez avec un oeuf.
Enfournez à 180°C (th. 6) pendant 12 minutes.
Faites fondre le roquefort dans la crème. Mixez.
Servez la galette avec la sauce.